野地食堂

野地是我童年的大食堂。<br>河鮮、野菜、山珍……無所不包，無奇不有。<br>今天，你想吃哪一道？<br><br>☆鄭明進、趙國宗、徐素霞、凌拂、唐唐、王春子　上菜同樂推薦☆<br><br>　　妙趣橫生的食材故事書　賞心悅目的料理繪本集<br><br>　　喜歡用圖畫說故事的劉伯樂，這回化身為大廚準備上菜。他端上來的是，以野地食堂為號召，以童年生活回憶做調味的「野孩子大餐」：山芹菜、昭和草、油菜花、麻芛、山粉圓、地瓜、雷公屁、麻竹筍、雞肉絲菇、芋梗、百香果……，還有，溪哥仔、河蝦、蛤蜊、田螺、泥鰍、青蛙、甚至蜂蛹……。<br><br>　　每一種或平凡或令人瞠目結舌的食材，都有台灣五○年代成長的記憶，而物質匱乏下所激發的生活智慧，則創造出最豐足難忘的舌尖幸福滋味。<br><br>推薦序 食堂賀開張．畫家來上菜<br>捉炸泥鰍樂無比！∕鄭明進<br>草地倯．街市戇∕趙國宗<br>美麗的花兒入味來∕徐素霞<br>月桃盛出∕凌拂<br>鐵牛仔甘蔗的滋味∕唐唐<br>不小心吃了豬吃的地瓜葉∕王春子<br><br>自序 「窮則變」的幸福滋味<br><br>壹、野菜<br>浮水上菜．空心菜<br>食野之苹．水芹菜<br>印記．山芹菜<br>香櫞瓜鬚的祕密．龍鬚菜<br>母親的眼淚．地瓜　蕃薯葉<br>火燒山．過貓　三角拄<br>不宜多吃的甘甜味．龍葵<br>逐臭之夫．魚腥草<br>野草變佳餚．昭和草<br>嚐苦味窮開心．麻芛<br>發癢的美味．芋梗<br>包聚財．薺菜<br>就愛找麻煩．刺蔥<br>義務幫忙．豆苗<br>採花賊．油菜花<br>豪邁裝奢侈．荸薺<br>一身都是寶．蘿蔔<br><br>貳、河鮮<br>我是水雞王．青蛙　牛蛙<br>青瞑婆摸蜊仔．河蜆<br>捽溪哥仔．溪魚<br>甕中捉魚．土虱<br>河流記事．河蝦<br>以美味為名．石魚賓<br>補奶水找鯽魚．鯽魚<br>鱸鰻傳奇．鰻魚　鱔魚<br>泥鰍鑽豆腐．泥鰍<br>惡水肥魚．吳郭魚<br><br>三、山珍<br>美妙山滋味．愛玉　山粉圓<br>竹林下．麻竹筍<br>Barry採berry．桑葚　刺莓<br>接種．洋菇<br>雷公的審判狀．雷公屁<br>驚魂記．雞肉絲菇<br>現採尚青．箭竹筍<br>滿地時計果．百香果<br>檨仔欉的苦惱．芒果<br>打野食．斑鴿<br>野外求生記．蛇<br>好東西．虎頭蜂　台灣野蜂<br>田螺變黑金．田螺